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  • Ecocert

Chateau Mignan

Cuvée l'Oeil du temps
Minervois-La Livinière AOP
Rouge 2010
20,00 € TTC la bt de 75 cl
120,00 € TTC la caisse de 6 bouteilles
Quantité
- +
x Caisse de 6 bt
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Minervois-La Livinière
Cuvée Cuvée l'Oeil du temps
Couleur Rouge
Millésime 2010
Cépage Carignan, Grenache, Syrah
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Ecocert. Vendanges manuelles et mécaniques. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en foudre de chêne, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique. Elevage en barrique d'un vin, Elevage en barrique de deux vins.


Œil

Couleur noire, dense, reflets rubis.


Nez

Complexe, arômes d'aubépine, arômes de réglisse, arômes de bourgeon de cassis, arômes de fruits noirs, arômes de garrigue, arômes de pierre à fusil.


Bouche

Ferme, riche, ronde, tanins patinés, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.


Accords mets & vin

Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Daube de sanglier, Chevreuil , Cassoulet


Température de service

18° - 20°


Potentiel de garde

De 2010 à 2016